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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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